Blog do Xefo

Quanto custa vender no iFood? Calcule a comissão e quanto sobra de cada pedido

Comissão, taxas, plano e embalagem: a conta de quanto sobra de cada pedido no iFood e como levar a recompra para o seu delivery próprio sem sair do aplicativo.

Como montar um delivery próprio do zero: guia prático para restaurantes

Cardápio, canal de pedido, pagamento, entrega e recompra — o passo a passo para vender direto sem depender de aplicativo.

Sair do iFood vale a pena? Como calcular antes de decidir

Um método simples para descobrir se o marketplace ainda dá lucro no seu caso.

Como trazer o cliente do aplicativo para o seu WhatsApp

Táticas de migração de canal que não violam as regras dos marketplaces.

Delivery próprio x marketplace: comparativo de custo por pedido

Quanto custa cada pedido em cada canal, com a conta aberta.

Como precificar a taxa de entrega para não ter prejuízo

Distância, tempo e custo do entregador na formação da taxa.

Frete grátis no delivery: quando compensa e quando destrói a margem

Como usar frete grátis como alavanca de ticket sem queimar lucro.

Como criar um clube de recompra e reduzir a dependência de aplicativos

Cupom, cashback e cadência de contato para o cliente voltar direto.

Sistema para pizzaria: o que precisa ter para o delivery não travar

Meio a meio, bordas, taxa por bairro, forno e entrega: os recursos que seguram a pizzaria na sexta à noite.

Delivery próprio para hamburgueria: como vender direto sem comissão

Cardápio, WhatsApp, entrega e recompra para a hamburgueria depender menos do aplicativo.

Integrar iFood, 99Food e Keeta: todos os pedidos numa tela

Como ligar os apps de delivery ao sistema do restaurante para o pedido cair sozinho na cozinha, sem um tablet por app, e o que conferir antes de contratar.

99Food para restaurantes: como funciona, quanto custa e se vale a pena

Cadastro, comissão divulgada em 2026, taxas que continuam na isenção, exclusividade no contrato e como operar a 99Food sem mais um tablet no balcão.

Keeta no Brasil: o que o restaurante precisa saber antes de entrar

Onde a Keeta opera, o que se sabe sobre comissão e repasse, exclusividade, compra intermediada e como preparar a cozinha para o primeiro pedido.

Marcas virtuais no iFood: como ter várias lojas com uma cozinha só

Quando a marca virtual faz sentido, a regra do CNPJ por loja, como montar o cardápio com os insumos que você já tem e como operar várias lojas sem erro.

Embalagem para delivery: como escolher e quanto colocar no preço

Qual embalagem cada prato precisa na viagem, como testar antes de comprar, lacre, custo por pedido e como levar a embalagem para a ficha técnica e o preço.

Como melhorar a nota do restaurante no iFood e no Google sem truque

Como a nota é calculada no iFood e no Google, o que mais derruba a avaliação, como responder crítica e como pedir avaliações sem quebrar as regras.

Como vender no 99Food: cadastro do restaurante passo a passo

Requisitos e os 4 passos do cadastro oficial, modelos de entrega, o que olhar no contrato, a ativação da loja, os primeiros pedidos e como integrar o 99Food ao seu sistema.

Como vender na Keeta: cadastro do restaurante e o que conferir

Onde fica o cadastro oficial, o que separar antes, o que se sabe sobre o "código de referência", o que pedir por escrito na proposta e como integrar a Keeta ao sistema.

Como vender no iFood: cadastro, planos e as primeiras semanas

Documentos, as 3 etapas do cadastro, os planos Básico e Entrega com os valores da página oficial, a ativação da loja, as primeiras semanas e como trazer o cliente para o seu canal.

Como receber pedidos pelo WhatsApp sem perder mensagem na correria

Por que o WhatsApp manual trava no horário de pico e como organizar o fluxo de pedidos para não perder venda.

Atendente com Inteligência no WhatsApp: o que faz, o que não faz e quando vale

Expectativa realista sobre automação de atendimento em restaurante.

Robô de WhatsApp para restaurante: como configurar sem parecer robô

Mensagens, tom e pontos de escape para atendimento humano.

Como recuperar pedidos abandonados no WhatsApp

Quando disparar, o que escrever e o que evitar na recuperação.

Quantos atendentes seu delivery precisa? Como a automação muda essa conta

Cálculo de capacidade de atendimento por hora de pico.

WhatsApp Business x API oficial: qual usar no restaurante

Diferenças práticas de limite, automação e risco de bloqueio.

Como reativar clientes inativos do seu restaurante

Segmentação por última compra e campanhas de retorno.

Como cadastrar o cliente do balcão e fazer ele voltar sem aplicativo

Telefone no totem e no caixa, consentimento e campanhas de retorno pelo WhatsApp.

API MCP no restaurante: como gerenciar o Xefo conversando com a IA

O que é MCP, o que a IA já faz no Xefo (mesas, cardápio, caixa, financeiro e NFC-e), como conectar hoje e o que conferir em segurança.

Cardápio digital: o que ele precisa ter para vender mais

Estrutura, categorias, fotos, adicionais e combos — os elementos que separam um cardápio que informa de um cardápio que vende.

Como montar um cardápio digital que aumenta o ticket médio

Adicionais, combos e sugestão de acompanhamento no momento certo.

Fotos no cardápio digital: o que fotografar e o que evitar

Padrão de foto que aumenta conversão sem estúdio profissional.

Cardápio por QR Code na mesa: como implantar sem confundir o cliente

Sinalização, treinamento da equipe e plano B para quem não usa.

Engenharia de menu: como destacar os pratos mais lucrativos

Matriz de popularidade x margem aplicada ao cardápio digital.

Cardápio digital x impresso: o custo real ao longo de um ano

Reimpressão, erro de preço e agilidade de mudança na conta final.

Cardápio digital para pizzaria: tamanhos, meio a meio e bordas

Monte o cardápio da pizzaria na ordem em que o cliente decide: tamanho, nº de sabores, meio a meio pelo maior valor ou pela média, borda, bebida e combo.

Dados do cardápio digital: como usar os acessos para vender mais

Visitas, origem, produto mais visto x mais pedido, abandono no carrinho e horário: como ler cada número do cardápio digital e o que mudar em foto, ordem, preço, combo e cupom.

PDV para restaurante: o que olhar antes de escolher

Critérios que aparecem no dia a dia — velocidade no balcão, funcionamento sem internet, fiscal integrado e suporte de verdade.

Como fechar o caixa do restaurante em minutos

Rotina de fechamento e conferência sem planilha paralela.

Troco no caixa: quanto deixar, sangria e quebra de caixa

Quanto deixar de troco em dinheiro na gaveta, com quantas moedas e notas de 2, 5 e 10, quando fazer sangria e como achar a quebra de caixa no fechamento.

PDV offline: por que seu sistema precisa funcionar sem internet

O que acontece com a venda e a nota quando a conexão cai.

Como integrar maquininha ao PDV e acabar com a digitação dupla

TEF, POS integrado e o impacto no tempo de atendimento.

Erros de caixa que corroem o lucro do restaurante

Os furos mais comuns entre venda, recebimento e fechamento.

Sistema para hamburgueria: o que ele precisa ter para aguentar o pico

Ponto da carne, adicionais, combos, cozinha e canais de venda no mesmo sistema.

Sistema para cafeteria: o que olhar para atender rápido no balcão

Pedido rápido, personalização de bebida, retirada e fidelidade em cafeteria.

Restaurante por quilo: como integrar balança, comanda e caixa sem fila

Balança integrada, comanda por cliente e checkout para acabar com a fila do almoço.

Como trocar o sistema do restaurante sem parar a operação

Plano de migração: cadastro, equipe, fiscal e virada em dia de movimento baixo.

Pix com baixa automática: como evitar comprovante falso no restaurante

Por que conferir print de Pix é risco e como a confirmação automática resolve.

Troco no caixa: quanto deixar de fundo e tabela de troco por nota

O que é troco e fundo de troco, tabela de composição para fundos de R$ 100 e R$ 200, tabela de troco por nota, conferência, troco no delivery e como o Pix reduz o troco.

Totem de autoatendimento: quando faz sentido no seu restaurante

Volume, layout e perfil de público que justificam o investimento.

Quanto tempo o totem economiza na fila? Como medir no seu balcão

Método simples de medição antes e depois da implantação.

Tablet de autoatendimento na mesa: prós, contras e operação

Onde o tablet ganha do garçom e onde ele atrapalha.

Autoatendimento aumenta o ticket médio? O que muda no comportamento do cliente

Por que o cliente pede mais quando escolhe sozinho.

Como treinar a equipe para operar com autoatendimento

Novos papéis da equipe quando o cliente passa a pedir sozinho.

Quanto custa um totem de autoatendimento? Os 8 custos

Totem, pinpad, impressora, taxas do cartão, internet de reserva, sistema, treinamento e manutenção: a tabela para somar o seu custo e calcular o retorno.

Totem de pedidos ou de checkout: qual tira a sua fila?

O totem de pedidos fica na entrada: o cliente pede, paga e retira com senha. O de checkout fica na saída: lê a comanda e paga. Veja onde está a sua fila.

Painel de senha no restaurante: como organizar a retirada de pedidos

Telão, aviso no WhatsApp e balcão de retirada para acabar com a gritaria de nomes.

QR Code na mesa, tablet ou totem: qual autoatendimento escolher

Comparativo por tipo de operação, custo de equipamento e perfil de cliente.

Autoatendimento em praça de alimentação e food park: como organizar

Pedido, pagamento e senha quando o cliente circula entre vários pontos.

Autoatendimento em açaiteria e sorveteria: como montar o pedido no totem

Tamanhos, complementos e adicionais pagos na tela, sem fila no balcão.

Autoatendimento em lanchonete e pastelaria: por onde começar

Totem no balcão, tablet na mesa ou QR Code: o caminho para operações de giro rápido.

Autoatendimento em bar: como vender drinks sem fila no balcão

Pedido e pagamento no totem, senha para retirada e bartender focado em preparar.

Pagamento no totem: chip, aproximação e Pix com TEF integrado

Como o cliente paga sozinho, o que é TEF com pinpad e como a NFC-e sai automática.

Como evitar fila no horário de almoço do restaurante

Onde a fila nasce no almoço e as mudanças de processo e de autoatendimento que resolvem.

Upsell no totem: como configurar combos e adicionais que vendem

Sugestões automáticas, ordem das ofertas e preço visível para aumentar o ticket sem irritar.

Totem de autoatendimento e cliente idoso: como garantir acessibilidade

Fluxo curto, letra grande, ajuda humana e alternativas para quem não quer usar a tela.

Quantos totens de autoatendimento eu preciso e onde colocar cada um

Conta de capacidade pelo pico e posicionamento no balcão, na fila e na retirada.

Erros comuns ao implantar autoatendimento no restaurante e como evitar

Os tropeços de cardápio, rede, equipe e medição que fazem o totem virar enfeite.

Comanda eletrônica: como acabar com pedido errado no salão

Da anotação no papel ao pedido que chega pronto na cozinha.

Como organizar o controle de mesas em restaurante movimentado

Abertura, transferência, junção e fechamento sem confusão.

Comanda de garçom offline: o que acontece quando a internet cai

Sincronização posterior e continuidade do atendimento.

Como reduzir o tempo entre o pedido e a cozinha

Impressão automática, KDS e organização da produção.

Divisão de conta na mesa: como resolver sem travar o atendimento

Conta por pessoa, por item e por comanda no sistema.

Sistema para bar: comanda, cartão consumação e conta sem perda

Comanda individual, transferência de itens e fechamento rápido para bar movimentado.

Cartão de consumo para bares: como funciona e como evitar perda

Cartão de consumo x pulseira x comanda de papel, onde o bar perde dinheiro, transferência de itens, pagamento parcial, cartão perdido e o checklist do fim da noite.

NFC-e para restaurante: o que é, quando emitir, contingência

O que preparar antes do primeiro cupom (certificado e credenciamento na Sefaz), quando emitir a NFC-e e como vender se a internet ou a Sefaz cair.

Cupom fiscal ou nota fiscal: o que o restaurante deve emitir

NFC-e, SAT, NF-e ou NFS-e? O que emitir quando o cliente pede CPF ou CNPJ na nota, o que muda por estado e os cinco erros que aparecem no caixa.

Certificado digital para restaurante: qual tipo e como usar no PDV

A1 x A3, validade e instalação para emissão fiscal.

SPED e obrigações fiscais do restaurante: calendário sem susto

O que entregar, quando e o papel do sistema nisso.

Como emitir nota fiscal integrada à venda sem outro programa

Emissão dentro do PDV e fim do retrabalho de digitação.

Reforma tributária para restaurantes: o que muda em 2027

IBS e CBS no lugar de PIS, Cofins, ICMS e ISS, redução de 40% para bares e restaurantes, campos novos na NFC-e e o que revisar com o contador até 2027.

IBS e CBS na NFC-e: campos obrigatórios e prazos

Desde 03/08/2026, a NFC-e do regime regular traz CST, cClassTrib, base, alíquota e valor de IBS e CBS por item. No Simples, em março de 2027. Veja o que conferir.

Simples Nacional na reforma tributária: o que muda para o restaurante

Permanecer no Simples ou recolher IBS e CBS por fora: a decisão e o que ela muda.

Cronograma da reforma tributária: o que muda para restaurantes ano a ano

De 2026 a 2033, as etapas da transição do PIS, Cofins, ICMS e ISS para CBS e IBS.

Regime específico de bares e restaurantes na reforma tributária

Como a lei trata a alimentação fora do lar no IBS e na CBS, com base na norma.

Imposto Seletivo e o restaurante: refrigerante, cerveja e destilados vão subir?

Como o "imposto do pecado" funciona (cobrado uma vez, do fabricante ou importador), as alíquotas de bebidas da MP 1.399/2026, efeitos em 02/02/2027 e como rever o cardápio de bebidas.

iFood, 99Food e Keeta na reforma tributária: o que muda nos pedidos

Plataforma como responsável solidária pelo IBS e pela CBS, o que o app retém fora da base, NFS-e das plataformas em 01/03/2027, split payment e o que o restaurante precisa conferir.

NFC-e do restaurante em 2027: o que muda no cupom com IBS e CBS

CBS cobrada, fim do PIS e da Cofins, Simples Nacional emitindo com IBS e CBS, regime específico no cupom, NCM, CST e cClassTrib no cadastro e um checklist para dezembro.

CMV em restaurante: como calcular e o que fazer com o número

A fórmula, o intervalo saudável por tipo de operação e as ações concretas quando o CMV sai da linha.

Ficha técnica de prato: como montar e por que ela protege sua margem

Padronização de porção, custo por prato e controle de variação.

Como reduzir o desperdício de alimentos com controle de estoque

Compra, armazenamento e giro para perder menos insumo.

Indicadores que todo dono de restaurante deveria olhar toda semana

Um painel enxuto de acompanhamento semanal.

Como precificar prato de restaurante: fórmula e exemplo

Preço do prato pelo markup divisor: custo da porção ÷ (1 − despesas, imposto, taxas e lucro). Com exemplo, preço por canal e erros que derrubam a margem.

Controle de estoque para restaurante: do caderno ao sistema

Como sair do controle manual sem parar a operação.

Como abrir um restaurante: checklist de sistema, fiscal e operação

O que resolver antes de abrir a porta para o primeiro cliente.

Custo da pizza: como calcular de 25, 30 e 35 cm (com tabela)

A pizza de 35 cm tem quase o dobro da área da de 25 cm. Calcule massa, molho, queijo, cobertura, borda e embalagem por tamanho, e o custo do meio a meio.

Qual a margem de lucro de um restaurante? Como calcular a sua

Margem bruta, de contribuição e líquida: a conta com os seus números, o pró-labore e a margem por canal.

Ponto de equilíbrio: quanto o restaurante precisa vender por mês

Despesas fixas, margem de contribuição e meta diária, com um exemplo completo em números redondos.

Fluxo de caixa do restaurante: modelo simples para não faltar dinheiro

Tabela semanal de entradas e saídas pela data em que o dinheiro cai, para ver o aperto semanas antes.

DRE do restaurante: como montar e o que olhar todo mês

A DRE gerencial em uma folha: receita por canal, CMV, taxas, despesas fixas e as cinco linhas para comparar.

Taxa da maquininha e antecipação: quanto o restaurante perde e como reduzir

Como calcular a taxa efetiva no extrato, quanto custa antecipar recebíveis e sete formas de pagar menos.

Fim de ano no restaurante: como vender mais no Natal e no Réveillon

O que decidir ainda em novembro: ceia e kits com preço pela ficha técnica, data limite e sinal nas encomendas, horários de feriado publicados, escala da equipe e compras antes de o fornecedor parar.

Perfil da Empresa no Google: como o restaurante aparece no "perto de mim"

Como o Google ordena os resultados locais, o checklist do perfil, o botão de pedido apontando para o seu canal sem comissão, avaliações dentro das regras e posts de oferta.

Instagram para restaurante: o que postar para virar pedido

Perfil que converte, os formatos de post que dão fome, a chamada e o link certos, o horário perto do pedido e como medir em pedidos, não em curtidas.

Promoção para dia fraco: como encher segunda e terça sem queimar margem

Diagnóstico do dia e do horário fraco, a conta da margem de contribuição antes do desconto, formatos de promoção do mais seguro ao mais arriscado e como medir em quatro semanas.

Cupom de desconto no delivery: quando vale e como não perder dinheiro

Para que serve o cupom, valor fixo ou percentual, a conta sobre a margem, sete regras que protegem o caixa e como medir se o cupom criou cliente ou só deu desconto.

Taxa de serviço de 10% é obrigatória? O que diz a Lei da Gorjeta

Para o cliente, a taxa é opcional; para a casa, a Lei 13.419/2017 define rateio, retenção para encargos e anotação na carteira. O que conferir com o contador e a convenção.

Vigilância sanitária no restaurante: checklist da RDC 216 da Anvisa

Manual de Boas Práticas, os quatro POPs, responsável capacitado, temperaturas e registros: o checklist da RDC 216/2004 para passar na inspeção, com as regras locais em mente.

Couvert artístico e consumação mínima: o que o restaurante pode cobrar

Entrada, couvert artístico, couvert de mesa, taxa de rolha, consumação mínima e multa por comanda perdida: o que o CDC e os Procons permitem e como avisar o cliente.

Escala de trabalho no restaurante com o fim da 6x1: 5x2, 12x36 e folha

A Emenda 141/2026 traz dois dias de folga e teto de 42 e depois 40 horas. O que muda, as regras da CLT que continuam e como refazer a escala sem estourar a folha.

Rotatividade no restaurante: como contratar e segurar a equipe

Como medir a rotatividade, calcular quanto custa cada saída, contratar com menos erro, planejar os primeiros 30 dias e dar motivos para a equipe ficar.